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Riccafana Franciacorta DOCG Zero Zero
37,00 €
Tasse incluse
Il franciacorta Dosaggio Zero è il franciacorta nel quale il liqueur è assente. Senza possibilità di essere corretto lo Zero non mente: è l'espressione del buon lavoro che viene effettuato nel campo e successivamente in cantina. È l'espressione sincera di un territorio, la Franciacorta, e in questo caso del microclima particolare che caratterizza le pendici del Monte Orfano.
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- Uve biologiche: 85% Chardonnay, 15% Pinot nero
- Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termo condizionata
- Maturazione: 6 mesi in vasche inox
- Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti
- Alcol: 12,5%
- Residuo zuccherino: 0 g/l
- Colore: Giallo paglierino
- Perlage: Fine e persistente
- Profumo: Complesso con sentori di frutta tropicale e canditi
- Sapore: Asciutto,sapido e persistente
- Abbinamenti: Può accompagnare egregiamente tutto un pasto, ottimo abbinanamento con carne e pesce
- Temperatura di servizio: Servire a temperatura attorno a 6/8 °C
- Tipologia del terreno: Calcareo con una matrice quarzoso-calcarenitica, in parte argilloso
- Sistema di allevamento: Guyot
- Numero ceppi per ettaro: Da 5800 a 6200 ceppi per ettaro
- Resa per ettaro: 90 quintali
- Tipologia: Franciacorta dosaggio zero DOCG
- Note: Vinificazione condotta senza l'utilizzo di solforosa in ogni fase della lavorazione: dal momento dell'ingresso dell'uva biologica in cantina al momento del tiraggio non viene mai addizionata solforosa.
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